Les 5 meilleures machines à fabriquer des pâtes
De plus en plus de ménages fabriquent leurs pâtes fraîches chez eux. Pour réussir les meilleures pâtes, il faut aussi les meilleures machines. Ce n’est pas toujours évident de choisir parmi les nombreuses marques et les nombreux modèles sur le marché. Les 5 machines qui vont suivre sont les meilleures pour fabriquer des pâtes à la maison. Il importe de rappeler que pour juger si une machine à pâte est meilleure qu’un autre, il faut tenir compte des différents critères de base. Notamment de la puissance, de la capacité, de la praticité de la machine ou encore de sa polyvalence.
Modèle | Marcato - Machine à pâtes manuel | PHILIPS HR2334/12 | IMPERIA - ITALIAN - MACHINE À PÂTES | KAX972ME - Machine à pates Taglioni | Springlaine kitchen – La pasta maker automatique |
Évaluation | - | ||||
Capacité | 1 kg | 450 g | - | - | 200-600 g de farine |
Dimension | 21 x 19 x 15 cm | 13.5 x 28.7 x 35 cm | 13 x 5 x 11 cm | - | 39 x 18 x 27,5 cm |
Poids | 2.7 kg | 4.7 kg | 1.4 kg | - | 5,13 Kg |
Puissance | - | 150 Watts | - | - | 180 Watts |
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Le pour et le contre des machines
Il va sans dire que chaque modèle de machines à pâtes a ses points forts, mais aussi ses points faibles. C’est ce qu’on va découvrir avec ces 5 modèles de machines à pâtes. Cela va vous aider à faire le bon choix et d’opter pour le modèle le mieux adapté.
La machine à pâtes manuelle Marcato
La machine à pâtes manuelle de la marque Marcato est en fait un pack de machines à pâtes. Ceci dit, cela permet de réaliser différents types de pâtes avec ce seul achat. Il suffit de changer les accessoires. Toutefois, dans cette optique, certains accessoires sont encore à acheter à part.
L’imperia – Italian machine à pâtes
Il s’agit d’un modèle assez épuré et basique pour fabriquer de pâtes succulentes. De ce fait, c’est pratiquer et facile à utiliser. Le seul petit bémol, c’est le nombre assez limité des accessoires, ce qui limite également les possibilités. En effet, on peut seulement faire des spaghettis et des raviolis.
Machine à pâtes et nouilles de Philips
C’est une bonne solution alternative pour gagner du temps, car c’est un modèle automatique. Une révolution de chez Philips pour faire des pâtes rapidement et confortablement. Toutefois, il n’y a pas assez de sabots. De surcroit, la moindre erreur de dosage en ingrédient peut créer un dysfonctionnent de la machine.
Machine à pâtes Kenwood
Il s’agit d’un modèle spécifique pour fabriquer un seul type de pâtes. Ce qui est intéressant avec ce modèle, c’est surtout la disponibilité des pièces détachées pour la machine. Cependant, on l’aura compris que pour fabriquer d’autres types de pâtes à la maison, il faut donc se procurer d’autres machines.
La machine Springlaine kitchen
Polyvalente, rapide, efficace et surtout pratique. Ce sont les mots qui résument cette machine à pâtes CHEEO à la performance intéressante. Qui plus est, elle est dotée de plusieurs applications pour réaliser différents types de pâtes. Seulement, on peut de temps en temps rencontrer quelques problèmes techniques lors de l’utilisation.
D’une manière générale, une machine à pâtes travaille d’une manière à aplatir les pâtes. C’est pour cette raison qu’elle est aussi appelée laminoir. A préciser qu’il faut préalablement travailler la pâte à la main avant de la travailler à la machine. Pour ce faire, généralement, la machine fonctionne en deux étapes. La première consiste à lisser et uniformiser la pâte. Pour cela, placer la pâte dans le premier rouleau. C’est une opération qui peut être répétée jusqu’à obtention de la pâte lisse. Les deux rouleaux se chargent alors de presser la pâte en tournant sur la manivelle pour les modèles manuels. Sans surprise, cela est automatique pour les autres modèles. Une fois cette étape achevée, il est temps de placer la pâte dans l’autre rouleau. Ce dernier va se charger de découper la pâte selon la forme disponible sur la machine. Notamment en spaghetti ou en ravioli ou en nouilles.
Réaliser des pâtes avec une machine à pâtes revient à faire des pâtes d’une manière plus rapide. Il faut d’abord mélanger les ingrédients à la main. Notamment la farine, les œufs et les sels. Ensuite, il faut pétrir rapidement à la main d’une manière à obtenir une boule. Diviser en trois petites boules par la suite. Il reste alors à faire passer chaque boule dans la machine. D’une manière générale, il faut répéter cela plusieurs fois avant d’obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène. Il est astucieux de fariner légèrement la bande entre chaque passage de la pâte afin d’éviter que celle-ci colle. Une fois la pâte lisse à une épaisseur souhaitée, il reste alors à découper la pâte. Pour cela, faire passer la plaque sur un autre rouleau dédié pour la découpe. C’est à cette étape qu’on peut fixer les autres accessoires qui permettent d’obtenir différentes formes de pâtes.
Pour faire simple, la machine à pâte, tout comme les autres ustensiles de cuisine, est conçue pour faciliter la vie en cuisine. En effet, le premier avantage d’une machine à pâte, c’est la rapidité. Utiliser cette machine permet de gagner considérablement du temps. On peut fabriquer les pâtes fraîches aussi délicieuses que celles fabriquées à la main, en seulement quelques minutes. Qui plus est, on est à l’unanime pour dire que le temps est précieux en cuisine et dans la vie en général. En outre, il existe différents modèles de machines à pâtes qui permettent de fabriquer plusieurs types de pâtes. Place à la créativité. Mais encore, cela se fait en seulement quelques gestes. Effectivement, il suffit de placer l’accessoire adapté pour le type de pâte souhaité. Cela se fixe sans outil nécessaire. Avec les modèles automatiques, on peut même fabriquer des pâtes sans bouger les doigts. Pratique et simple.
L’étape du nettoyage d’une machine à pâtes nécessite une attention particulière. D’abord, il est strictement interdit de laver les machines à pâtes traditionnelles en acier compact avec de l’eau. Encore moins de l’eau savonneuse. Cela risque de causer la rouille. Il faut retirer les résidus de pâtes petit à petit. Parfois, il faut attendre que ces résidus de pâtes sèchent. Pour les autres modèles, il y a différents composants qu’il faut démonter. Certains blocs peuvent alors être passés au lave-vaisselle. C’est pour cette raison d’ailleurs, qu’il est conseillé d’opter pour les modèles démontables. Dans tous les cas, il est important de bien suivre les indications sur la notice de la machine. De plus, il est fortement recommandé de nettoyer la machine après chaque utilisation et d’éviter de laisser les résidus de pâtes s’accumuler. C’est le meilleur moyen d’entretenir sa machine et la garder dans un état neuf pour plus longtemps.
La réponse est oui et non. Oui, le séchage des pâtes est une étape importante. En fait, arrivé à cette étape, on peut déjà dire qu’on a réussi nos pâtes vu qu’il ne reste plus qu’à les sécher. Pour cela, on peut investir dans un modèle livré avec un séchoir. On peut aussi utiliser du linge propre qu’on mettra sur la chaise et placer les pâtes dessus. D’une manière générale, le séchage prend 30 à 60 minutes. Ce n’est toutefois pas tout le monde qui a le temps, c’est pour cela que la réponse est aussi non. Effectivement, on peut se passer du temps de séchage et passer directement à la cuisson. Néanmoins, il importe de souligner que tout comme le temps de repos de la pâte, le séchage contribue à la qualité de la pâte. Ceci dit, le temps de séchage permet d’obtenir des pâtes plus lisses et uniformes.