Les 5 meilleures machines à fabriquer des pâtes

D’une manière générale, une machine à pâtes travaille d’une manière à aplatir les pâtes. C’est pour cette raison qu’elle est aussi appelée laminoir. A préciser qu’il faut préalablement travailler la pâte à la main avant de la travailler à la machine. Pour ce faire, généralement, la machine fonctionne en deux étapes. La première consiste à lisser et uniformiser la pâte. Pour cela, placer la pâte dans le premier rouleau. C’est une opération qui peut être répétée jusqu’à obtention de la pâte lisse. Les deux rouleaux se chargent alors de presser la pâte en tournant sur la manivelle pour les modèles manuels. Sans surprise, cela est automatique pour les autres modèles. Une fois cette étape achevée, il est temps de placer la pâte dans l’autre rouleau. Ce dernier va se charger de découper la pâte selon la forme disponible sur la machine. Notamment en spaghetti ou en ravioli ou en nouilles.

Réaliser des pâtes avec une machine à pâtes revient à faire des pâtes d’une manière plus rapide. Il faut d’abord mélanger les ingrédients à la main. Notamment la farine, les œufs et les sels. Ensuite, il faut pétrir rapidement à la main d’une manière à obtenir une boule. Diviser en trois petites boules par la suite. Il reste alors à faire passer chaque boule dans la machine. D’une manière générale, il faut répéter cela plusieurs fois avant d’obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène. Il est astucieux de fariner légèrement la bande entre chaque passage de la pâte afin d’éviter que celle-ci colle. Une fois la pâte  lisse à une épaisseur souhaitée, il reste alors à découper la pâte. Pour cela, faire passer la plaque sur un autre rouleau dédié pour la découpe. C’est à cette étape qu’on peut fixer les autres accessoires qui permettent d’obtenir différentes formes de pâtes.

Pour faire simple, la machine à pâte, tout comme les autres ustensiles de cuisine, est conçue pour faciliter la vie en cuisine. En effet, le premier avantage d’une machine à pâte, c’est la rapidité. Utiliser cette machine permet de gagner considérablement du temps. On peut fabriquer les pâtes fraîches aussi délicieuses que celles fabriquées à la main, en seulement quelques minutes. Qui plus est, on est à l’unanime pour dire que le temps est précieux en cuisine et dans la vie en général. En outre, il existe différents modèles de machines à pâtes qui permettent de fabriquer plusieurs types de pâtes. Place à la créativité. Mais encore, cela se fait en seulement quelques gestes. Effectivement, il suffit de placer l’accessoire adapté pour le type de pâte souhaité. Cela se fixe sans outil nécessaire. Avec les modèles automatiques, on peut même fabriquer des pâtes sans bouger les doigts. Pratique et simple.

L’étape du nettoyage d’une machine à pâtes nécessite une attention particulière. D’abord, il est strictement interdit de laver les machines à pâtes traditionnelles en acier compact avec de l’eau. Encore moins de l’eau savonneuse. Cela risque de causer la rouille. Il faut retirer les résidus de pâtes petit à petit. Parfois, il faut attendre que ces résidus de pâtes sèchent. Pour les autres modèles, il y a différents composants qu’il faut démonter. Certains blocs peuvent alors être passés au lave-vaisselle. C’est pour cette raison d’ailleurs, qu’il est conseillé d’opter pour les modèles démontables. Dans tous les cas, il est important de bien suivre les indications sur la notice de la machine. De plus, il est fortement recommandé de nettoyer la machine après chaque utilisation et d’éviter de laisser les résidus de pâtes s’accumuler. C’est le meilleur moyen d’entretenir sa machine et la garder dans un état neuf pour plus longtemps.

La réponse est oui et non. Oui, le séchage des pâtes est une étape importante. En fait, arrivé à cette étape, on peut déjà dire qu’on a réussi nos pâtes vu qu’il ne reste plus qu’à les sécher. Pour cela, on peut investir dans un modèle livré avec un séchoir. On peut aussi utiliser du linge propre qu’on mettra sur la chaise et placer les pâtes dessus. D’une manière générale, le séchage prend 30 à 60 minutes. Ce n’est toutefois pas tout le monde qui a le temps, c’est pour cela que la réponse est aussi non. Effectivement, on peut se passer du temps de séchage et passer directement à la cuisson. Néanmoins, il importe de souligner que tout comme le temps de repos de la pâte, le séchage contribue à la qualité de la pâte. Ceci dit, le temps de séchage permet d’obtenir des pâtes plus lisses et uniformes.